shokuji
私たちは、他の人が家で普段どんな風にどんなものを食べているのか知らない――。新連載「食卓を縫う」
今のままでは不足するとされる、たんぱく質を補うために食料システムの変革が求められている。
2歳になる息子は、今まで食べたことのなかった食材を「おいちい!」と舌足らずに喜びながら食べる。モリモリと...。
夏休みが始まると、体重を減らしてしまう子どもたちがいる。そんな話を聞いたことはないだろうか?家で十分な食事をとることができていないため、給食がなくなると、成長に必要な最低限の栄養さえとれずにやせてしまうのだ。そんな子どもたちを少しでも減らそうと、NPO法人キッズドアが奮闘している。
単一の食品と死亡リスクの関係を調べた研究はこれまでにもあるが、複数の食品の組み合わせで評価したのは初めてという。
ご飯じゃなくて、豆腐でも。
久しぶりの肉の味は、◯◯みたいでした。
"食の制限"を抱えながら日本で生活するには、どんな大変さがあるのだろう?
この1年間は命の尊さについて考えさせられました。
この慌ただしい日々の中で、とくに家族を養っている場合には、料理をする時間をつくるのが難しい。だけど…