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国内外にファンを持つラーメンの名店「AFURI」が、キッコーマン食品とコラボし、「筋活」に特化したメニューを開発。試食会で語られた開発秘話や裏コンセプトについて語った。気になるコラボラーメンの味わいは？

環境に優しいと注目を集めるフェイクミート。身近なところから気候危機緩和に貢献ができる「フェイクミート」について紹介します。

日本豆乳協会によると、2020の国内生産量は約43万キロリットルで、この10年で約2倍に増えた。

国立がん研究センターの研究チームが、国内の成人男女約9万人を平均15年間、追跡調査した。