たたきマグロの万能ネギソースがけレシピ。ソースのピリッと感がたまらない

▽材料（2人分）
まぐろ（刺身用） 200g
貝割れ菜 1パック
しょうゆ 適量

☆ネギソース
青ねぎ 60g
しょうが（みじん切り） 小さじ1
塩 小さじ1/4
砂糖 小さじ1/4
鶏ガラスープ 大さじ3
しょうゆ 小さじ1
花椒粉（ホァジャオフェン） 小さじ1/2
ごま油 大さじ1

▽作り方

1. まぐろは全面にしょうゆを塗り、フライパンを熱して中火で全面を香ばしく焼いて取り出し、7～8mm幅に切る。

2. 貝割れ菜は根を切って洗い、青ねぎは小口切りにする。

3. 器にまぐろと貝割れ菜を盛る。

4. フードプロセッサーにネギソースの青ねぎ、しょうがのみじん切り、塩、砂糖、鶏ガラスープ、しょうゆ、花椒粉を加えて撹拌させる。

5. 4をボウルに取り出し、ごま油を加えて混ぜ、3の上にかける。

（Onnela掲載レシピ：『たたきマグロのネギソース』より転載）

【その他のレシピ】

• 鶏みそ焼き
• 津ぎょうざ