【豚バラが柔らかほろほろに】こんなに美味しくなるの！？豚バラ肉の煮込みレシピ

豚ばら肉の醤油煮込み 

▽材料（2人分）
豚バラ肉（かたまり） 350g
さといもの水煮 200g
長ねぎ 1/3本
しょうが 30g
ほうれん草 100g
八角 1個
砂糖 大さじ2
☆煮込み調味料
中華スープ 1リットル
紹興酒 100ml
しょうゆ 大さじ1 1/2
砂糖 大さじ1　1/3

▽作り方

1. 豚バラ肉は4cm幅に切る。豚バラ肉は4cm幅に切る。
2. 長ねぎは3cm長さに切り、しょうがは皮をむいて薄切りにし、ほうれん草は5cm長さに切る。
3. ほうれん草を熱湯でゆでて取り出し、同じ湯に豚バラ肉を入れて表面が白くなるまでゆで、水分をよく取る。
4. フライパンに砂糖を入れて弱火で熱し、カラメル状になったら豚肉を加えて混ぜる。
5. 4に煮込み調味料の中華スープ、紹興酒、しょうゆ、砂糖を加え、長ねぎ、しょうが、さといも、八角を加えて煮立て、落とし蓋をして中火で40～50分煮る。
6. 5をとろみがつくまで煮つめ、器に盛り、ほうれん草を添える。