【コチュジャンで芯から温まる】ピリ辛でご飯がすすむ！「韓国風牛肉のスープ」のレシピ

プロが考えた超美味しい家庭料理

▽お悩み：毎日寒くてスープ日和ですね！お家でいろんな味のスープを作ってみたいです！

▽ポイント：モヤシは火が通り過ぎぬよう仕上げに加え、溶き卵はスープが沸いてる所に加え、かたまるまで触らない。

▽材料（4人分）

牛肉（切り落とし） 200g
シイタケ 4枚
モヤシ 100g
ニラ 50g
ショウガ（みじん切り）大さじ1
ニンニク（みじん切り）大さじ1
一味トウガラシ小さじ1
卵 2個
切りゴマ大さじ1

☆味つけ調味料（A）
ゴマ油 1/4カップ
酒大さじ1
水 1.2リットル
塩小さじ2
しょうゆ大さじ3
コチュジャン大さじ4
砂糖適量

▽作り方

1. シイタケは1cm幅に切り、ニラは5～6cm長さに切る。

2. 鍋に味つけ調味料（A）のゴマ油を熱して牛肉を炒め、ショウガとニンニクのみじん切り、一味トウガラシを加えて炒め、シイタケを加えてさらに炒める。

3. 2に味つけ調味料（A）の酒、水、塩、しょうゆ、コチュジャンを加え、味をみて砂糖で調え、モヤシを加えて火を通し、ニラ、溶き卵を加えて仕上げ、器に盛って切りゴマを散らす。

（Onnela掲載レシピ：『韓国風牛肉のスープ』より転載）

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