Onnela/オンネラ
お悩み：デパートで販売員をしています。イベントの多い12月は大忙し！時間ない中でも簡単に作れる料理ありませんか？
ポイント：白身魚は熱湯にくぐらせて水に落とす。煮汁を煮立てて魚を加える。
▽材料（2人分）
白身魚 4切れ（320g）
長ねぎ 1本
焼き豆腐 1/2丁（180g）
しょうが（薄切り） 5g
【☆煮汁】
水 250ml
酒 100ml
砂糖 大さじ1 1/2
みりん 50ml
しょうゆ 50ml
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▽作り方
1.白身魚は熱湯にサッとくぐらせて水に落とし、水気を取り、皮目に2本切り込みを入れる。白身魚は熱湯にサッとくぐらせて水に落とし、水気を取り、皮目に2本切り込みを入れる。
2.長ねぎは表面に細かく切り込みを入れ、3cm長さに切り、焼き豆腐は4等分に切る。
3.フライパンに煮汁の水、酒、砂糖、みりん、しょうゆを入れて煮立て、しょうがの薄切りを加え、白身魚の皮目を上にして入れ、長ねぎ、豆腐を加え、落とし蓋をして中火で7分煮る。
4.3を器に盛る。
（Onnela掲載レシピ：『白身魚の煮つけ』より転載
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