【なめこが最強に美味しくなる】香ばしさに秋感じる！タラのきのこあんかけの作り方

プロが考えた超美味しい家庭料理

▽材料（2人分）
たら 4切れ（250g）
豆腐（絹） 1/2丁
えのきだけ 30g
しいたけ 2枚
なめこ 50g
青ねぎ 1本
だし 200ml
みりん大さじ1　1/3
しょうゆ大さじ1　2/3
水溶き片栗粉適量
塩適量
小麦粉適量
油適量

▽作り方
1.たらは半分に切り、薄く塩をふって小麦粉をまぶす。

2.豆腐は一口大に切って小麦粉をまぶし、なめこは水でサッと洗ってザルに上げ、えのきだけは半分に切り、しいたけは5mm幅に切り、青ねぎは斜め薄切りにする。

3.フライパンに油適量を熱し、たら、豆腐を中火で香ばしく焼く。

4.鍋にだし、みりん、しょうゆを入れて火にかけ、きのこを加え、煮立ったら中火で2分煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

5.器にたらと豆腐、4をかけて青ねぎをのせる。

（Onnela掲載記事『タラのきのこあんかけ』より転載）

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