「茶碗蒸し」が電子レンジで簡単に作れちゃう。あれを使うとなめらかな仕上がりに【レシピ】

【初出：2023年10月20日】

「茶碗蒸し」をお家で作ってみたいけど、蒸し器がない…

そんな方に試してほしいのが、ライオンが運営するLidea公式Instagram（lidea_lion）が投稿したレシピ。

蒸し器がなくても電子レンジで簡単に、「茶碗蒸し」が作れます！

レンジで茶碗蒸し、作り方は？

【材料（3個分）】

卵 2個（約100g）
鶏むね肉 60g
生しいたけ 1個
かまぼこ 3切れ
三つ葉少々
かつお昆布だし 280mL
塩小さじ1/3
しょうゆ小さじ1/2
酒・塩少々

【作り方】
（1）卵液を作る
卵は白身をよく切るように割りほぐし、だしと塩、しょうゆを入れて混ぜます。なめらかに仕上がるように、クッキングペーパーを敷いたざるでこして、卵液を作ります。

（2）器に材料を入れる
鶏肉は薄くそぎ切りにして酒・塩少々をふっておき、かまぼこ・生しいたけは、薄切りに。材料を器に入れて卵液を注ぎひと混ぜし、ラップをふんわりかけます。（混ぜるときにできた泡は、爪楊枝でつぶしておきます）

（3）電子レンジでチンする
茶碗蒸し1個あたり電子レンジ200Wで6分を目安に加熱します。（茶碗蒸し1個につき卵液110gを想定。電子レンジの機種や、器の大きさ・材質、卵液の量などにより加熱時間は異なるので、設定時間は少なめにして、様子を見ながら1分ずつ増やしていくのがおすすめです。200Wがない場合は、より小さいW数を選んで、加熱時間を調整しましょう）

（4）蒸しあがりをチェック
蒸しあがったら爪楊枝で刺し、透明なだしが出るならOK！だしが濁っている場合は、再度加熱して完成です。

少しのコツで、おいしく仕上がる茶碗蒸し。皆さんもぜひ作ってみてください！