甘いさつまいもが立派なおかずに大変身。トロッとあんかけで箸が止まらない、さつま芋のそぼろあんレシピ

プロが考えた超美味しい家庭料理

▽お悩み

さつまいもと言えば大学芋やスイートポテトなどスイーツ！おかずが思いつきません！どんな料理に入れるとおいしいですか？

▽材料（2人分）

さつまいも 300g
しいたけ 4枚
鶏ひき肉 100g
きぬさや 5枚
サラダ油 適量
【☆煮汁】
だし 300ml
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
水溶き片栗粉 適量

▽作り方

1. さつまいもは2cm厚さの半月切りにし、水にくぐらせて耐熱皿に並べ、ラップをして600Wの電子レンジで5分30秒加熱する。
2. しいたけは半分に切り、きぬさやは筋を取って斜め2mm幅に切る。
3. フライパンにサラダ油適量を熱し、鶏ひき肉を中火で炒め、さつまいも、しいたけを加えてサッと炒め、煮汁のだし、みりん、砂糖、しょうゆを加えて中火で3分煮る。
4. 3に水溶き片栗粉でとろみをつけ、きぬさやを加えて器に盛る。

（Onnela掲載レシピ：『さつま芋のそぼろあん』より転載）

【その他のレシピ】
・ラタトゥイユ
・トマトの冷やっこ