【豚肉なのにさっぱり】夏でもいくらでも食べられちゃう！豚肉ときゅうりの梅肉酢レシピ

▽お悩み：年寄りこそ肉を食べろとテレビで見たので、ガッツリ食べるようにしてましたが正直に言います。やっぱりさっぱりが好き♡

▽材料（2人分）
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 200g
きゅうり 1本
わかめ（乾） 3g
みょうが 2個
塩適量
【梅肉酢】
梅干し 2個
砂糖小さじ1/2
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1/2
ごま油大さじ1

▽作り方
1. わかめは水に5分つけて戻す。
2.きゅうりは水でぬらして塩をしっかりすり込み、洗って水気を取って4cm長さに切り、手で軽く叩いて適当な太さに割り、みょうがは小口切りにする。
3.梅干しは種を取って包丁で叩き、ボウルに入れて梅肉酢の砂糖、しょうゆ、みりん、ごま油を混ぜ合わせる。
4.1の水気をきり、一口大に切る。
5.豚ロース肉は半分に切り、熱湯に差し水をして約80度にし、豚肉をゆでてペーパータオルに取り出す。
6.3にわかめ、きゅうり、みょうが、豚肉を入れてしっかり混ぜ、器に盛る。