知ってた?「納豆」はそのまま冷凍できる。賞味期限切れ対策、気になる解凍方法は

納豆を冷凍する方法を消費者庁が発信しています。解凍方法も重要です。

朝ごはんの定番である納豆。大量に買って冷蔵庫にストックしていたものの、いつの間にか賞味期限が切れていたという経験はありませんか?

そんな悩みを解決する方法を消費者庁が発信しています。実は、納豆はパックのまま冷凍できるんです。

電子レンジはOK?

「消費者庁食品ロス削減【公式】」のX(@caa_nofoodloss)によると、冷凍した納豆は、夜に冷蔵庫に移して一晩解凍すれば、翌朝に食べられるそうです。

この投稿には、「パックごと冷凍、その発想はなかった」「よく期限切れにしてしまうから、冷凍しよ!知らなかったー!」「購入してた納豆を使いきれないかも、となってもこの方法を知っていたら安心」といった声が集まっていました。

なお、「おかめ納豆」ブランドで知られる「タカノフーズ」(茨城県)は、自社のウェブサイト「冷凍保存は可能」としつつ、「冷蔵していたものより若干風味や食感が変わります」と記載。

解凍の際は、電子レンジを使ったり、常温で置いたりしていると品質が悪くなるため、冷蔵庫に移して自然解凍する方法を勧めていました。

また、「冷凍期間が長くなるほど品質が悪くなる」(同社)そうなので、冷凍した際もできるだけ早く消費したほうがよさそうですね。