Onnela/オンネラ
▽材料（2人分）
ちくわ 4本（100g）
ピーマン 2個
しめじ 100g
長ねぎ 1/3本
にんにく（みじん切り） 小さじ1
しょうが（みじん切り） 小さじ1
豆板醬（トウバンジャン） 小さじ1
サラダ油 小さじ3
☆合わせ調味料
砂糖 小さじ2
片栗粉 小さじ1/2
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
水 大さじ1
▽作り方
1. ちくわは縦半分に切って斜め2cm幅に切り、ピーマンは種を取って一口大に切り、しめじは小房に分け、長ねぎは粗みじん切りにする。
2. 合わせ調味料の砂糖、片栗粉、酢、しょうゆ、水を合わせる。
3. フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、しめじ、ちくわを順に中火で香ばしく炒め、火を止めて具材を端に寄せ、サラダ油小さじ2、にんにくとしょうがのみじん切り、豆板醤を加え、弱火で炒める。
4. に3ピーマンを加えて強火で炒め、2を2回に分けてからめ、長ねぎを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。