【たけのこをコリコリ食感で長期保存】常温保存できる瓶詰め方法は？今が旬のたけのこを1年中楽しめる

 ▽作り方
1.耐熱瓶とフタを約１０分ほど煮沸消毒します。
湯がき筍を耐熱瓶に入れます。
2.耐熱瓶に湯がいた筍と水(お湯でも可）を入れ、沸騰した鍋で３０分。
3.脱気のため蓋は閉めません。蓋は軽く乗せたままでいいです。
4.蓋をしっかり閉め、再び沸騰した鍋で３０分の除菌工程
◆ワンポイントアドバイス◆瓶全体が沈まるようにしたほうが除菌効果が上がります。
5.瓶を取り出し、逆さにして冷まします。
（瓶を取り出すときはヤケドに注意しましょう！）
6.これだけの工程で、一年中、旬の筍の風味や食感が損なわれない美味しいタケノコ料理が楽しめます。
耐熱瓶はダイソーなどの１００円ショップにあるもので対応できます。