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寒い季節、熱々でトロトロのチーズを食べたくなる人も多いのではないでしょうか。
今回はキッコーマンが公式Instagramで公開している人気のチーズを使ったレシピ4選をご紹介します。
①食べごたえ抜群！「とろとろチーズの豆腐チヂミ」
生地の材料は小麦粉ではなく、豆腐と片栗粉！糖質を抑えつつ、もっちり食感で食べごたえが出るそう。キムチの辛味とチーズのコクにしょうゆの香ばしさがたまりません。
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材料（2人分）
- 豚バラ肉（薄切り） 50g
- 白菜キムチ 60g
- 木綿豆腐 1/2丁
- ピザ用チーズ 80g
- 片栗粉 大さじ4
- しょうゆ 小さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- 青ネギ（小口切り） 適宣
レシピ
- 豚肉を5cm幅に切る。キムチは汁気をきり、そのままで大きいようであれば3cm幅ほどに切る。
- ボウルに豆腐を入れ、ゴムべらでなめらかになるまでつぶす。チーズの半量、キムチ、片栗粉、しょうゆ小さじ1/2を加えて均一になるまで混ぜる。
- フライパンでごま油を中火で熱し、豚肉を広げて並べる。その上に②を丸く広げ入れる。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱めの中火で4分ほど焼く。
- 中まで火が通ったら、残りのチーズをのせ、ふたをしてチーズが溶けるまで弱火で2分ほど加熱する。
- ふたを取って中火にし、しょうゆ小さじ1/2を回しかける。好みで青ねぎをちらす。
②「チーズがカリッと香ばしい！にんじんのガレット」
にんじんの甘みとカリッと焼けたチーズの香ばしさが美味しい。ごはんのお供だけでなく、子どものおやつにもおすすめだそうです。
材料（3人分）
- にんじん 125g
- 片栗粉 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- サラダ油 大さじ1と1/2
- ピザ用チーズ 30g
- ケチャップ適量
レシピ
- よく洗ったにんじんを皮のまま千切りにしてボウルに入れ、片栗粉としょうゆ、水大さじ2/3を加えて混ぜ合わせる。
- フライパンに油を入れて中火に熱し、①をスプーンでひと口大にすくい入れて焼き、上にピザ用チーズをのせる。焼き色がついたら裏返し、チーズが溶けて香ばしくなるまで焼く。
- 器に盛りつけ、好みでケチャップをつける。
③「さば缶とトマトのチーズ焼き」
だしつゆとチーズがさばの臭いを抑えてくれる、魚が苦手な人も食べやすい一品です。
材料（2人分）
- さば（水煮） 1缶
- トマト 1/2個
- 黒こしょう（あらびき） 少々
- ピザ用チーズ 大さじ3
- マヨネーズ 適量
（A）
- オリーブオイル 小さじ2
- 濃いだしつゆ 小さじ1
- おろしにんにく 小さじ1/2
【つくり方】
- さば缶は缶汁を切り、大きければスプーンなどでひと口大にする。トマトは乱切りにする。
- 耐熱容器にさば、トマトを並べ、混ぜ合わせた
- （A）をかけて黒こしょうをふる。
- チーズ、マヨネーズの順にかけ、トースターでこんがりと焼き色がつくまで5分ほど焼く。
④「もやしと春菊のチーズチヂミ」
生地にしょうゆやチーズ、おろしにんにくが入っていて、ソースなしでも旨味があふれます。ソースを足すと驚くほど美味しくなります。
材料（2人分）
- 春菊 120g
- もやし240g
- 卵1個
- ごま油大さじ2
- ピザ用チーズ 100g
（A）生地
- 片栗粉 大さじ5
- 薄力粉 大さじ3
- ごま油 大さじ1
- すりごま（白）大さじ1
- 水 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- おろしにんにく 小さじ1
【つくり方】
- 春菊は4cm幅に切り、ボウルに入れる。もやし、ピザ用チーズを加え、割った卵を入れる。
- （A）を加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
- フライパンでごま油大さじ1を中火で熱し、②の生地を8等分にして、おたまで4個分を流し入れて丸く整える。
- 焼き色がついたら裏返し、時々軽く押さえながら反対側も色づくまで焼く。