「茶碗蒸し」が電子レンジで簡単に作れちゃう。あれを使うとなめらかな仕上がりに【レシピ】

 【作り方】
（1）卵液を作る
卵は白身をよく切るように割りほぐし、だしと塩、しょうゆを入れて混ぜます。なめらかに仕上がるように、クッキングペーパーを敷いたざるでこして、卵液を作ります。

（2）器に材料を入れる
鶏肉は薄くそぎ切りにして酒・塩少々をふっておき、かまぼこ・生しいたけは、薄切りに。材料を器に入れて卵液を注ぎひと混ぜし、ラップをふんわりかけます。（混ぜるときにできた泡は、爪楊枝でつぶしておきます）

（3）電子レンジでチンする
茶碗蒸し1個あたり電子レンジ200Wで6分を目安に加熱します。（茶碗蒸し1個につき卵液110gを想定。電子レンジの機種や、器の大きさ・材質、卵液の量などにより加熱時間は異なるので、設定時間は少なめにして、様子を見ながら1分ずつ増やしていくのがおすすめです。200Wがない場合は、より小さいW数を選んで、加熱時間を調整しましょう）

（4）蒸しあがりをチェック
蒸しあがったら爪楊枝で刺し、透明なだしが出るならOK！だしが濁っている場合は、再度加熱して完成です。

少しのコツで、おいしく仕上がる茶碗蒸し。皆さんもぜひ作ってみてください！