オンネラ
プロが考えた超美味しい家庭料理
▽お悩み：私はゴーヤが好物なんですが、夫は食わず嫌いです。そんな夫でも思わずゴーヤを食べたくなる料理、何かありませんか？
▽材料（2人分）
- ゴーヤ 1本
- ちくわ 4本
- ちりめんじゃこ 15g
- 梅干し 2個
- 酒 50ml
- 砂糖 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1 1/3
- ごま油 大さじ1
- 油 大さじ1
- かつお節 適量
▽作り方
- ゴーヤは縦半分に切り、わたと種を取って5mm厚さに切り、ちくわは斜め5mm幅に切る。
- 梅干しは種を取って包丁で叩き、酒、砂糖、しょうゆを混ぜる。
- フライパンにごま油と油を中火で熱しゴーヤを入れて炒め、ちくわ、ちりめんじゃこを加えて炒める。
- 3のフライパンの底をぬれ布巾に当てて粗熱を取り、2を加え、中火で手早くからめて煮つめる。
- 4を器に盛り、かつお節をのせる。