知ってる？「理想のゆで卵」になるゆで時間。簡単に殻をむくコツも伝授！

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「理想のゆで卵」を作るためのゆで時間はーー？

マヨネーズなどの調味料が主力商品の食品メーカー「キユーピー」のTwitter公式アカウントは「下の画像を参考に作ってみてくださいね！」と、ゆで時間ごとのゆで卵の状態を比べられる写真を投稿した。

ゆで時間が6分の卵は、黄身全体がとろりと流れ出る仕上がりで、白身はやわらかい。

7分で半熟に。黄身は外側が少し固まり、中心部はとろとろ。白身はやわらかく固まっている。

9分前後になると、黄身の外側は固まり、中央は全体的に色鮮やか。ねっとりと固まっている。白身も程よく固まる。

12分を超えると、固ゆでに。しっかり火が通り、黄身全体が白っぽくなる。

卵はMサイズ（殻つき61～62g）で、常温に戻さずに冷蔵庫から取り出したものを使った。

沸騰したお湯になった状態から卵をゆで、火加減は中火にした。卵全体がお湯に浸かっている状態でゆでたという。ゆで終わったら、すぐ冷水にとったという。

キユーピーは「簡単に殻をむくコツは、ゆでる前に上下のカーブがゆるやかな方の殻に、画びょうなどで小さな穴を開けるか、スプーンなどでやさしくヒビをいれること」と説明している。