ファーマーズ、じゃがいものガレット♪
▽材料（2人前）
じゃがいもの 中～大 4個
▽調理時間：30分
▽作り方
1.五島こばさんち農園のじゃがいもを買う！
2.じゃがいもを洗う。
3.じゃがいもの皮を剥く。
＊やや円盤状になっているので、まず側面を剥いていくと剥きやすいです。
4.細切りにしていく。
5.ボウルに入れ、塩・コショウを適量まぶす。
6.フライパンに大さじ３杯程度、油をひく。
＊オリーブオイル、ごま油がおススメ
7.強火で約２分、フライ返しで時々押さえながら焼く。
パチパチと音がしてきたら、中火にして約7分焼く。
8.ひっくり返し、油を大さじ２杯追加し、もう一面を約7分焼くと完成。
▽作り方のポイント
ベーコンやチーズを入れて焼くとおいしいですが、五島こばさんち農園のじゃがいもは、じゃがいもオンリーでも十分おいしいです。ぜひ、はじめはプレーンをお試しくださいませ～。
▽このレシピの考案者
長崎県 五島市 福江島『五島こばさんち農園』フォローする
長崎県五島列島の『旬のおいしさ』を届ける農家です。
土着微生物を活かした《自然農業》一筋４０年。
農薬・化学肥料不使用での栽培です。
みんな笑顔になるけん、食べてみてね～♪
＜主な生産品目＞
春：にんにくの芽、玉ねぎ、じゃがいも
夏：ニンニク、
秋：さつまいも、里芋、玄米
冬：生姜、じゃがいも
少量ですが、他にもたくさん栽培しています。
冬：大根、ほうれん草、ニンジン、かぶ
夏：かぼちゃ、冬瓜
●徐々に商品化していく予定です。
～《五島こばさんち農園》のストーリー～
ゆったりとした時間の流れ、
独特の文化や歴史、豊かな食材、
自然の美しい景観に恵まれた五島列島・福江島は、
いま県外からの旅行者・移住者に人気の島です。
農園主の木場義博(こばよしひろ)は、
この美しい島で、農薬や化学肥料を一切を使わない、
土着微生物を活かした《自然農業》を、
４０年前から行っております。
五島の自然と《自然農業》に魅せらた、
東京生まれ東京育ちの園主妻と共に、
約３０年間、夫婦二人三脚で、
《五島こばさんち農園》を営んできました。
１３年前に寡夫となってからも、一人地道に、
《自然農業》の研究と販路拡大を続けてきました。
令和元年より、五島にUターンした園主の娘しほが、
「全国に、おいしい野菜を直接届けたい！！」と、
【食べチョク】への出店を始めました。
令和４年より、園主の息子二人も加勢し、
法人営業やWEB管理など得意分野を分担しながら、
《五島こばさんち農園》の商品や価値を、
広めていきたいと思っています。
＜主な取引先＞
●首都圏●
・株式会社こだわりや（オーガニック専門チェーン）
・ＳＨＯＰ＆ＣＡＦＥ九州堂（九州セレクトショップ）
・レストランひらまつグループ
●中部圏●
・アンテナショップ
●九州●
・オーガニック専門店
＜SNS・他サイト＞
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@510kobasanchi
https://twitter.com/510kobasanchi
②Instagram↓
https://www.instagram.com/goto_kobasan_chi_nouen/
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