知ってる？ズッキーニが「ステーキ」になる簡単レシピ。とろ〜り食感の秘密は“切り方”にあった

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夏野菜の定番、ズッキーニが食卓にも並び始める時期になりました。みなさんは、ズッキーニをいつもどのように切っていますか？

「輪切りにしがち」という人に、ぜひ試してほしい切り方があります。

「つぶやかずにはいられないことなんですが」

JA全農広報部の公式Twitterアカウントは、ズッキーニの美味しい焼き方を紹介しています。

2022年6月の投稿の冒頭で、「昨年も言ったけどつぶやかずにはいられないことなんですが」と切り出し、「ズッキーニは縦に切って焼くとおいしいです」と続けました。

投稿によると、縦に切ったズッキーニを、次の手順で調理するそうです。

1. 油をひいたフライパンで、断面の側を焼き目がつくまで焼く

2. ひっくり返したら蓋をして、蒸し焼きにする

たったこれだけで、香ばしくかつ柔らかく仕上がるといいます。JA全農は「これはもう、私的、3大・夏の風物詩と思っている」と、太鼓判を押しています。

投稿には、断面がこんがり焼けた美味しそうなズッキーニの写真が添えられています。

縦に切るなんで、まさに目から鱗...！という人も多いかもしれません。

2021年のツイートを見てみると、JA全農は確かに以前にも、ズッキーニの「縦切り」を推していました。当時の投稿では、「縦切りにしてにんにくをきかせた油で両面焼いてステーキにすると存在感抜群」だと紹介しています。

にんにくで香りづけするのも、風味が増してとても美味しそうですよね。この焼き方をすると、「内側部分のとろーり食感を存分に楽しめる」そうです。

（この記事は、2022年6月24日に掲載した記事を基に編集・加筆しています）