豆でできた麺が話題
黄えんどう豆100%で作られているという「Zenb Noodle」。
どんな味がするのでしょう🤔
細麺を使って、ラーメンとパスタを作ってみました。
まずは、ラーメン🍜
Zenb noodleが提供しているレシピを参考に鶏塩ラーメンを作ってみました。
作り方は簡単
沸騰した水（600ml以上）に一束入れ、約4分茹でます。
麺がくっつかないように時々混ぜます。電子レンジでも調理できるそうです。
Zenb noodleが提供しているレシピでは、茹で汁をスープに使っていますが、
今回はスープ用にお湯を沸かし、鶏がらスープの素（大さじ1程度）、味を整えるために塩（小さじ1/2）を入れました。
お好みのトッピングを追加すれば完成 🍜
トッピングは、自家製の鶏チャーシュー、ゆで卵、ネギ、チンゲンサイを追加しました。
高タンパク質で、麺はモチモチ
気になる味は...！
「お、おいしい...」
想像以上の美味しさにびっくり😲
豆でできていると言われなければ気づかないほど。
麺はモチモチで、細麺なのであっさりスープとよく絡みます。
海老のアメリケーヌソースパスタ 🍝
サッと昼食を済ませたかったので、市販のトマトソースを使いました。
茹でたエビを追加し、麺と和えれば完成です。
モチモチの麺にソースがよく絡みますが、たびたび麺同士がくっつき、固まってしまいました。
パスタより汁麺の方が食べやすいかもしれません。
素材の黄えんどう豆とは？🫘
黄えんどう豆は、私たちがよく食べている青えんどう豆の仲間で、中国やインド、スウェーデンなどでは広く知られており、小麦に比べてタンパク質や食物繊維が豊富。
黄えんどう豆でできているZenb Noodleのタンパク質は、一食あたり13~17.3g、食物繊維は9.8~14.2gと、ご飯やパスタに比べて多く含まれているそうです。
リピート買い決定 😋
特筆すべきはその万能さ 🙆♀️
ラーメンやパスタ以外にも、冷麺、そうめん、台湾ませそばで食べてみましたが、どんな料理にも合いました。
料理ごとに、麺を買い揃える必要がないのも嬉しいポイント。
Zenb Noodleでは、麺以外にマカロニや、パスタソース、タイ風焼きそばのパッタイソースなども販売されています。飽きることなくいろんな料理が楽しめそう。
ぜひチェックしてみてください。