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寄稿者

明神真

酔鯨酒造（株）醸造課長

1971年生まれ。1995年宮崎大学大学院農学研究科修士課程卒。同年初亀醸造入社。1997年～酔鯨酒造入社。分析業務、焼酎製造、品質管理・商品開発、酒母製造担当を経て 2016年4月より醸造責任者として清酒製造現場を取り仕切る。

2017年12月05日 JST

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