使い切れずに賞味期限を迎えてしまいがちな「天ぷら粉」。気合を入れて買ってみたものの、天ぷらを作るのは大変で...。そんな人は、まだ天ぷら粉のポテンシャルを引き出せていないのかも？ 実は、天ぷら粉は天ぷら以外にも、いろいろな料理に使える万能粉だったのです！
■天ぷら粉が万能粉のワケ！
誰でも簡単に、サクサク美味しい天ぷらに仕上がるよう、天ぷら粉には小麦粉、でんぷん、卵、ベーキングパウダーなど様々な成分が含まれています。まず、お菓子作りなどに使うベーキングパウダーは、膨らし粉とも呼ばれており、その名の通りふっくらとした仕上がりにする効果が。また、でんぷんは片栗粉の素となっているもの。このでんぷんと卵で、さっくりとした食感になるんですね。
そんなお菓子作りや料理に便利な成分が、天ぷら粉ひとつに含まれているところから、天ぷら粉が優れた万能粉であることがわかりますよね。それでは、天ぷら粉を使って作る驚きのレシピ5選を紹介していきます！
●モチモチ美味しいお好み焼き♪
通常使うはずの小麦粉ではなく、天ぷら粉を使うことで、モチモチとした食感を実現！ あとは、いつものように焼きますが、ひっくり返す前に溶き卵を流し入れるのがコツとのこと。
●クリスピーチキンを天ぷら粉で!?
水で溶いた天ぷら粉に、コーンフレークを混ぜるのがポイント！ これでアノ食感が再現できるんですよ。天ぷらを揚げる要領で調理すればよいので、とっても簡単ですね。
●クッキーだってサクサクに！
固すぎたり、ボソボソした食感になりがちなクッキーも、天ぷら粉を使えばサクサクに！ 型抜きもできるので、お好きな形のクッキーを作って楽しんで♪
●パウンドケーキはしっとりと♪
天ぷらとは真逆のしっとり食感が魅力のパウンドケーキだって天ぷら粉におまかせ！ ベーキングパウダーをわざわざ用意しなくても、ふわふわに仕上がります。
●材料2つでスコーンも作れちゃう！
使うのは天ぷら粉、砂糖、水だけなので思い立ったらすぐに作れるレシピ。さっくりと混ぜて焼くだけで、ティータイムにぴったりのスコーンができちゃいます。
天ぷら粉を使った数々のレシピ、いかがでしたか？材料が少なく、手軽に挑める美味しさを、ぜひ実際に味わってみてくださいね♪（TEXT：八幡啓司）
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