双子の野ねずみが主人公の絵本『ぐりとぐら』。作中に登場する、まあるく膨らんだ黄色い「カステラ」のレシピが、特設サイトで公開されています。子どもの頃に絵本で読み、“まん丸ふわふわ”のカステラに憧れていた人も多いのではないでしょうか？
公式が紹介する作り方は、とっても簡単です。
用意する材料は次の6つ。※直径18センチのフライパン（スキレット）を使う場合
＜材料＞
・卵 2個
・卵黄 1個分
・グラニュー糖 65g
・薄力粉 65g
・牛乳 大さじ1
・食塩不使用バター 15g
＜作り方＞
1）ボウルに卵と卵黄をほぐし、グラニュー糖を加え、白っぽくなるまで泡立てます。ハンドミキサーを使い、ゆっくりの速度で泡立てても良いそうです。
2）牛乳とバターを60度くらいに温めて1に加え、ゴムベラで混ぜます。
3）薄力粉を2にふるい入れた後、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜます。混ぜ終わったら、フライパンに流し入れましょう。
4）170度に予熱したオーブンにフライパンを入れ、表面に焼き色がつくまで30分ほど焼いたら完成です！
誕生から60周年
中川李枝子さんと山脇百合子（旧姓：大村）さんの姉妹による絵本『ぐりとぐら』は、2023年に誕生から60周年を迎えました。青と赤のつなぎと帽子がトレードマークの野ねずみたちの物語は、世代を問わず多くの人を魅了してきました。
シリーズの絵本には『ぐりとぐらのかいすいよく』『ぐりとぐらのえんそく』『ぐりとぐらのおおそうじ』などがあります。
特設サイトには、物語に登場する「カステラ」のほか、「にんじんキッシュ」のレシピも掲載されています。