みなさん札幌・すすきの発祥の「〆パフェ」をご存知ですか？
お酒を飲んだ後、ラーメンやご飯で〆る代わりにパフェで〆る文化のことですが、東京にもその〆パフェブームの波が東京にもやってきたことを先日、Rettyグルメニュースでも紹介させてしました。
札幌発祥「〆パフェ」専門店が登場
札幌発祥「〆パフェ」ブームがついに東京に！飲んだ後にはパフェ、が2017忘年会シーズンのお約束▶︎https://retty.news/34678/
そんな気になる〆パフェ文化...本場のすすきのでブームって本当なの？ みんなはどんな風に楽しんでいるの？ 札幌のお店を1000軒以上制覇するTOP USER、Izumi Nakamuraさんに〆パフェについてあれやこれや伺いました！
お話を伺ったTOP USER
編集部 ：では早速ですが、Nakamuraさん...札幌女子たちは本当にみんな〆パフェを楽しむのが当たり前なんでしょうか？
Nakamuraさん ：はい、ここ数年〆パフェが流行しており、スイーツ女子の中では〆パフェは当たり前といっても過言ではないと思います。
さかのぼること数十年（！）バブル期に女子同士でディスコで踊った後に、当日流行っていたカフェバーに行き、お酒が飲める女子はカクテル、飲めない女子はケーキやパフェを食べていましたよね。それが、今の札幌〆パフェ文化のはしりのような気がします。（あくまでも個人的な感想ですが。笑）
編集部 ：なるほど〜！バブル期までさかのぼるなんて、実は奥が深いですね！ちなみにみんなでゴハンを食べたあとに〆パフェするんでしょうか？
Nakamuraさん ：札幌では、地下鉄がなくなってもほとんどの人がすすきのからタクシーで帰るので、時間を気にせず、ナイトライフを楽しんでいます。例えばご飯を食べてからカラオケなどに行き、その後小腹が空いて、ラーメンやお寿司、ジンギスカンで〆て帰る、というのが定番です。その〆で食べる物の１つにパフェが加わったという感じかな？
編集部 ：小腹が空いてジンギスカン！（驚き）札幌の夜はなんとも楽しそうですね。そして〆パフェは女子会の定番なんですか？おひとり様でも楽しんだりします？
Nakamuraさん ：1人で〆る人もいるようですが、やはり女子会の〆が多いと思います。最近はスイーツ男子も増えているので、カップルや、男子だけのグループもたまに見かけますよ。
編集部 ：カップル！男子！・・・・不思議。また、パフェだけでなく、お酒と一緒に楽しでいる様子が印象的でした。
Nakamuraさん ：札幌はお酒が好きな女子が多いんです。お酒好き女子は、ビールやシャンパン、ワインと供に。お酒NG女子はコーヒー、紅茶と供にパフェを楽しむ...という感じです。
札幌のグルメマスターおすすめ！本場の〆パフェ店をご紹介！
編集部 ：では続いて、〆パフェ発祥の地・札幌すすきのでおすすめのお店を教えてください！
Nakamuraさん ：わかりました！個人的によく行っているお店をご紹介しますね。
スイーツバー・Melty（資生館小学校前駅）
Nakamuraさん ：すすきの駅と資生館小学校前駅のちょうど間に位置するのが「スイーツバー Melty」。こちらは完全オーダー制で、自分の好きなスイーツを選んでオリジナルのパフェを作れるのが人気なんです。みんなでわいわいしながら作業するのが、また楽しいんですよね！
Izumi Nakamuraさんの投稿より
Izumi Nakamuraさんの投稿より
編集部 ：すごい！パフェにビールですか！？
Nakamuraさん ：はい、私はやっぱりビール（笑）この小瓶がまたいい感じなんです。実は甘い物があまり得意ではないんですが、ここのパフェはさほど大きくはないので、私でも食べられるんです。
Nakamuraさん ：東京の代官山に支店もあるので、東京の方にもぜひ〆パフェを楽しんでほしいですね♪
Akiko Iwaseさんの投稿より
Bar plus Sweets Two Rings（すすきの駅）
Nakamuraさん ：続いてご紹介するのがすすきの駅から徒歩３分ほどの場所にある「Bar plus Sweets Two Rings」です。予約もできて、カクテルやスコッチ、お酒の種類も豊富。雰囲気がいいので、デートにもオススメなんですよ。
編集部 ：確かにグッと大人な雰囲気ですね！
Izumi Nakamuraさんの投稿より
Nakamuraさん ：季節のフルーツパフェも人気で、上品な〆パフェを味わうことができますよ。
Izumi Nakamuraさんの投稿より
イニシャル サッポロ（西４丁目駅）
Nakamuraさん ：３店目にご紹介するのは西４丁目駅から徒歩３分、狸小路にある「イニシャル サッポロ」です。こちらのお店は予約はできないんですが、アクセスの良さとスタイリッシュな内装は、オトナの女子好みな感じ。
Izumi Nakamuraさんの投稿より
Nakamuraさん ： パフェの盛り付けも独創的で、インスタ映え間違いなしです！
Izumi Nakamuraさんの投稿より
編集部 ： やっぱりアルコールもマストなんですね（笑）おしゃれなパフェと泡で楽しむなんて、私もやってみたいです！
Izumi Nakamuraさんの投稿より
Nakamuraさん ：楽しそうでしょ？友達に自慢できること間違いなしなので、こちらのお店もぜひ訪れてほしいですね！
ムジカホールカフェ（ 資生館小学校前駅）
Nakamuraさん ：最後のお店は、資生館小学校前駅から徒歩２分ほどの場所にある「ムジカホールカフェ」です。 少し中心部から離れた、昭和なビルの中にあるカフェなんですが、女子おひとり様でも気兼ねなく入れる落ち着いた雰囲気です。
Izumi Nakamuraさんの投稿より
編集部 ：和風パフェがおいしそうですね！
Nakamuraさん ：はい、そうなんです。和風黒ごまパフェを注文したのですが、大きすぎず、小さすぎず程よい量で、アイスの他に、黒ごまクッキー、スポンジ、小豆やベリーのバランスが絶妙でした。また、こちらのお店はライブなどが行われている事もあり、音楽好き女子にも人気なんですよ。
これからさらに〆パフェブームがきそうですね。東京で札幌で...この冬の飲み会の後は、"〆パフェ"で決まりです！