蒸し暑い仕事帰り、カリカリに焼いた豚バラ肉に特製ソースを和えて、ワイルドにいかが？
ビールが進みますよ！
材料（2人分）：
豚バラ肉（厚さ1.5cmのものを2枚）300g
赤タマネギ 1個
タマネギ 1個
ニンニク 10かけ
長ネギ 1/2本
ジャガイモ 1個
ズッキーニなど、その他お好みの野菜
ローズマリー（他のハーブでも可）
刻みニンニク大さじ2
赤ワイン大さじ2
バター5g×2個
ソース：醬油大さじ2、とんかつソース大さじ2、オリゴ糖大さじ2、マスタード小さじ1/2
- 豚バラ肉はキッチンペーパーで水気を拭き取る
- 豚バラ肉の両面に包丁で切れ目を入れ、塩、コショウ、オリーブオイルをまぶし、刻んだニンニクとローズマリーをふりかけて20分漬けておく
- フライパンに油を敷き、刻んだ野菜を焼いて塩を軽く振る
- フライパンにバター5gを溶かし、豚バラ肉を強火で両面よく焼き、焼き色がついたら赤ワインをかける
- ソース（醬油大さじ2、とんかつソース大さじ2、オリゴ糖大さじ2、マスタード小さじ1/2）をかけてよく和える
- 仕上げにバターをもう1個入れて和える
- 焼き野菜と肉を食べやすい大きさに切って盛りつける
豚バラ肉に切れ目を入れると、ソースの味が肉によく染みこみ、肉が焼けて反り返るのも防げます。
とんかつソースの代わりに、市販のステーキソースでもお試しを！
この記事はハフポスト韓国版に掲載されたものを翻訳しました。
関連記事