夏に食べたくなる食べものといえば、スパイシーな「カレー」♪ でも、夏の灼熱のキッチンでコトコト煮込むのは、大変ですよね〜。「キーマカレー」なら炒めもの感覚で煮込み時間がほとんどいらないから、パパッとできて簡単！ 夏野菜をたっぷり入れれば、暑さを乗りきるスタミナ料理にもなっちゃいますよ♪
■フライパン１つでラクラク！ 夏におすすめのキーマカレー
暑さに負けて食欲がないときでも、カレーの香りがするだけで、食べたい気持ちがムクムク。スパイシーなカレーは、夏には欠かせない料理ですよね！ とはいえ、作る立場になると、夏の暑いキッチンで煮込み料理をするのは大変なもの。コトコト煮込んでいる間に、キッチンの温度はみるみる上がってしまいます！
そんな夏こそおすすめなのが、キーマカレー。キーマカレーの材料といえば、ひき肉に細かく切った野菜など。そう！ 火の通りがとっても早いものばかりなんです！ 材料をフライパンで炒めたら、湯とカレールウなどを入れてさっと火を通すだけ。お鍋でコトコト煮込まなくても、うまみたっぷりのおいしいカレーができあがります。
■夏野菜たっぷりで、作りやすさも栄養も一石二鳥♪
また、夏のキーマカレーのポイントにしたいのが、具に夏野菜を加えること。水分の多い夏野菜は、火の通りがとっても早いから、時短料理にぴったりです。
さらに、夏野菜の効果で夏のほてった体がクールダウンするうえ、必要な栄養もばっちりとれちゃう！ 食べておいしいだけじゃなく、体にもうれしい料理なんです！
クックパッドにも夏野菜を利用したキーマカレーレシピがいろいろありましたよ♪
いろいろ夏野菜を刻んで栄養満点♪
夏野菜たっぷり♪カレールーで簡単キーマカレーの出来上がり☆ドリンクは『太陽のマテ茶』と組み合わせて夏が来た！って感じ＾＾
夏野菜をオン！で華やかな仕上がりに♪
煮込まないので短時間で出来ます♬美容と健康に野菜たっぷりのキーマカレーを是非どうぞ♡
苦〜いアイツもいっしょに入れちゃえ♪
ゴーヤー キーマカレー by coeri
沖縄の夏野菜ゴーヤー。庭で毎日採れるゴーヤーをなんとか子どもに食べさせようと、カレーに入れて見ました。
キーマカレーレシピのコメントに多かったのが「野菜をきざんで子どもに食べやすく」というもの。細かく食べやすくなるうえに、カレーの香りと味の魔法がかかると、不思議と苦手野菜も食べられちゃう！ 夏の健康レシピにはうってつけですね。
おまけに、ほとんどフライパン1つでできて、一皿で完結できる料理だから、洗い物も少なくて済むんです！ 食べるほうも作るほうも幸せになるキーマカレー。夏のごはんにいかがですか？（TEXT:田久晶子）
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