■大型野菜の「大根」使いこなしてますか？
今が旬の大型野菜のひとつが「大根」。皆さん、1本使いきれていますか？ 大根＝和食系と思い、レパートリーが広がらない...とお悩みではないでしょうか？
クックパッドの掲示板、みんなのカフェでも『余ってしまう大根の活用レシピ・保存方法教えてください』の声や、教えて！おすすめレシピ内でも大根消費にお困りの声が。
そんな皆さんの困った！を解決してくれる、レシピ作者さんをクックパッド話題のキッチン内で発見！ 野菜と言えばこの方Farmer's KEIKOさんの大根レシピをご紹介します。
■和だけじゃない！ 大根アレンジは無限大でした
まずはじめにご紹介したいレシピがこちら。男子も絶対満足すること間違いなし、ご飯がススム系おかずです。
冷蔵庫で3日保存できる昆布と水で煮た『昆布煮大根』さえあれば、パパッと美味しいマーボー大根が作れるよ！
ほかにも大根入りのチキンカレーや、大根ステーキもおすすめですよ。
■大根消費に困ったら、すりおろせばいいんです！
大根消費に困ったら、思い切って全部すりおろしちゃいましょう♪ 実は活用の幅がグッと広がるんです。
◯◯プラスでみぞれ和えができる
こちらは春菊と合わせたみぞれ和え。お父さんのお酒のおつまみにいかがですか？
◯◯プラスでみぞれ煮ができる
なんと大根おろしの水分だけで煮込んだ湯豆腐！ 加熱した大根おろしは甘くておいしいんだとか。いつもの湯豆腐もご馳走感がアップしますね。
大根おろしでドレッシングができる
大根おろし+調味料でドレッシング完成！ サラダやお肉、お豆腐と何にかけても美味しい万能ドレッシングです。
いかがでしたか？ 大根レパートリーが増えれば、家計もぐっと楽になるはず♪ Farmer's KEIKOさんのキッチンにはまだまだ大根レシピがたくさんあるのでぜひ「大根」検索でチェックしてみてくださいね。（TEXT:クックパッド編集部）
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