話題の「フライド大根」
先日、クックパッドニュースでもご紹介したフライドポテトならぬフライド大根。配信後ネット上で話題となり、フライド大根のレシピ投稿数も増加中なんです。大根の皮をフライドポテトの形に切って、粉をつけて揚げるだけの簡単美味しい大根のアレンジレシピですが、今回はいろんなフレーバーのフライド大根を作って食べ比べしてみたいと思います！
4種類のフレーバーに挑戦
まずは大根の皮を厚めに切って5㎜幅に切っていきます。
大根の実も5㎜角の拍子木切りにしていきます。
180℃の油でカリっとなるまで揚げ、油をよくきります。
◆参考レシピはこちら
食べ比べてみました！
◆青のり
青のりの風味が大根の和風な味とマッチしていてとっても美味しいです。個人的には青のりが一番おすすめ！
◆コンソメ
コンソメキューブを粉状にくだいてまぶしました。まさにポテチのコンソメ味のような感じ。これもGOOD！
◆カレー
こちらはカレー粉をまぶしてみました。カレーの味がしっかりして美味しいですが、カレー味にするなら普通のポテトのほうが合っているかも...。
◆一味唐辛子
辛いっ！ピリ辛が食べたい人はチリパウダーのほうが良いと思います(笑)
自分好みのフレーバーを探してみよう！
和風料理に使われることの多い大根に合うフレーバーは、やっぱり和風の青のりでした。青のりの風味と大根の旨味が口の中に広がって最高です♪どのフレーバーを作るにしても、塩と調味料は入れすぎないように少しずつ加えて味つけしてください。少量でも全体によく混ざるので、入れすぎてしょっぱい！なんてことになってしまいます...。まだまだ他にもいろんなフレーバーが作れそうなので、ぜひ、自分好みのフライド大根を作ってみてくださいね！
執筆：安達勇太
フードコーディネーター。
飲食店キッチン、料理家アシスタントを経て独立、現在都内にて活動。 月に一度、料理教室も開催しています。
クックパッド編集部
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