■アイスクリームを使った「材料2つスイーツ」
先日、クックパッドニュースでお伝えした「さつまいもとアイスだけでスイートポテトを作る方法」。
たった2つの材料だけで、簡単にお菓子が作れるという夢のようなレシピを紹介しましたが、これはアイスクリームに牛乳、砂糖などのスイートポテトづくりに必要な材料が含まれているためという話でした。
それなら、他のスイーツも材料の牛乳と砂糖をアイスクリームで代用して作れるのでは？と検索してみてみました。すると、クックパッドには他にもアイスクリームともう1つ材料を用意するだけで作れる「材料2つスイーツ」のレシピが投稿されていたのです！ それがこちらのレシピ！
カップケーキというと、薄力粉・砂糖・卵・牛乳・ベーキングパウダー...と用意する材料が多いスイーツですが、なんと「アイスクリーム」と「ホットケーキミックス」だけでカップケーキが作れてしまうんです！でも、果たして本当にできるのか？クックパッド編集部が試してみましたよ！
■本当に材料2つでできるのか作ってみた！
実際に用意した材料はバニラアイスクリームとホットケーキミックスのみ...。本当にこれだけでカップケーキになるのでしょうか？早速作ってみることに！
ステップ1. アイスクリームを溶かす
アイスクリームをあえて溶かすということに若干の抵抗がありましたが、電子レンジで様子を見ながら溶かしていくことに。ある程度溶けてきたら、あとはゴムベラなどで混ぜて溶かしきることができました。
ステップ2. ホットケーキミックスと混ぜる
ドロドロの状態になったアイスクリームにホットケーキミックスを投入し、ぐるぐる混ぜるだけ。あっという間に生地が完成しましたよ！
ステップ3. 焼く
あとは、生地をカップに入れて、オーブンで焼いていくだけなのですが、ここまでにかかった時間はわずか10分足らず！！気になる焼き上がりはというと...？
しっかり膨らみました！カップの7割くらいまで生地を入れてここまで膨らむので、入れ過ぎには注意しましょう。
編集部スタッフで試食をしてみると、おいしいとの声が続々！難しい手順がないのに、しっかりとふわふわ食感のカップケーキになっています。そして、食べたあとにちょっと感じる「アイスクリーム」風味。おやつに食べていた昔を思い出すような懐かしい味のカップケーキに一同ほっこりとした気持ちになりました。
■アイスクリームの味を変えればアレンジ無限大！
レシピ作者のおてもやんかあちゃんよると、「バニラアイスでなくても、抹茶やチョコアイスでもできます♪」とのこと。これは色々な味を試してみたい！ということで、挑戦してみることに。
●チョコチップ味
チョコチップがアクセントになって、バニラとはまた違う味わい。
●抹茶味
色も鮮やかで、ちょっぴり和風なカップケーキに。
●ストロベリー味
いちごの用意いらず！アイスクリームに入っていた果肉の食感が◎。
■材料2つで作るカップケーキはとにかく簡単！
今回、編集部で試してわかった、アイスクリームとホットケーキミックスだけで作るカップケーキのおすすめポイントはこちら！
・計量なしでも作れて洗い物が少ない！
・溶かして混ぜるだけで誰でも失敗なし！
・いろいろなフレーバーでお好みの味が完成！
とっても簡単なこのカップケーキ。みなさんも自分の好きなアイスクリームを使って、お好きな味のカップケーキを作ってみるのはいかがでしょうか？（TEXT:クックパッド編集部）
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