家庭の食卓には欠かせない鶏むね肉。人気の定番食材なのでレシピのバリエーションもたくさんあります。その数あるレシピの中から、先日クックパッドニュースでご紹介した「水晶鶏」はこの夏イチオシのメニュー。
片栗粉をまぶして茹でることで、つるん、ぷるんとした食感になるので、さっそくつくってみた人からは「ほんとツルッツル！胸肉じゃないみたい♪」「表面プルプル、中しっとり。とても美味しかったです」と反響大！
そんな話題のメニューを実際に作って、食感や味をレポートしていきたいと思います！
◆こちらが水晶鶏のレシピ
意外と簡単に作れる！
鶏むね肉を一口大に切り、塩と片栗粉をもみ込みます。
たっぷりのお湯を沸かして鶏むね肉を5分程度ゆでて、まで火を通します。お湯からあげたら氷水につけて冷やします。
よく冷えたら器に盛り、長ネギ、大葉、みょうがを乗せて完成！ポン酢につけて食べましょう。
つるつるでした！
片栗粉の効果で、表面が本当につるっつる！舌触りが滑らかで、パサつきがちなむね肉もしっとりとした口当たりに。作り方も材料もとってもシンプルで簡単。トッピングで乗せた大葉やみょうがも、夏らしい爽やかさを演出していて、まさに、夏にぴったりのおかずでした！
皆さんも水晶鶏のつるつる食感、ぜひ味わってみてくださいね♪
執筆：安達勇太
クックパッド編集部
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