ビール系飲料（ビール・発泡酒・新ジャンル）市場では、外食需要の改善や高級ビールの需要増に支えられ、ビールに回復の兆しが見え始めた。

景気回復の動きに加え、今年は猛暑という追い風も吹く。ただ、家庭で定着した安価な新ジャンルからビールへの回帰というドラスティックな動きにはつながっておらず、８年連続で過去最低を更新しているビール類総需要のプラス転換には、もう一歩力不足のようだ。

＜震災後の内食シフトに変化＞

「やや高価格帯の商品も受け入れられるようになっている。居酒屋の客単価も上がっていると聞いている」―――。アサヒグループホールディングス

東日本大震災後、自宅で食事をする内食・中食化傾向が一気に強まった。ただ、今年に入り、この傾向にも変化がみられる。

日本フードサービス協会が発表した６月外食売上高では、客数、売上高ともに前年比３．６％増でぞれぞれ２カ月連続して増加した。休日が１日多かったことからファミリーレストランが好調だったほか、天候に恵まれたこともあり、パブ・ビアホールの売上高が同４．７％増と伸びた。

サッポロホールディングス

キリンホールディングス

一般的に、自宅での飲酒は安価な新ジャンル、外食ではビールが中心となる。大手５社が公表しているビール系飲料の課税出荷数量でも、新ジャンルの構成比は、３０％台後半が続いており「新ジャンルが増えてビールが減るという構図がずっと続いてきたが、そうではなくなってた。ビールが安定してきているという傾向が出ている」（サッポロビールの野瀬裕之ブランド戦略部長）。

１―６月期の新ジャンルの構成比は３７．５％。アサヒの「クリアアサヒプライムリッチ」やキリンの「澄みきり」など新商品が出たにもかかわらず、前年同期比２．１ポイントの上昇で、大きな変動とはなっていない。

ビールの販売数量は家庭用と業務用でほぼ半々で、外食の動向はビールの販売動向を大きく左右する要因となる。１―６月期のビール出荷が１．９％減となる中、同期間中の業務用ビールは０．９％減にとどまっている。

今年、アサヒは中元商戦にスーパードライのプレミアム版を投入した。６月末までに中元ギフトは前年比１６％増となっており「ギフト市場で相当大きなシェアを取っている」（奥田取締役）という。

プレミアムビール「エビス」の拡販を今年の重点戦略としているサッポロでは、１―６月期にエビスの販売数量が１．５％増となり「順調に推移している」（上條努社長）。エビスの販売計画は前年比５．８％増の１０００万ケースで据え置き、２０１０年以来の１０００万ケース回復を狙う。

＜消費活性化には本格的な景気回復が必要＞

ただ、現段階では、こうした動きがビール類の総需要を押し上げるには至っていない。アサヒは年初のビール販売計画を１５０万ケース下方修正。一方で、発泡酒を１００万ケース、新ジャンルを５０万ケース上方修正し、販売数量合計は１億６４００万ケースで据え置いた。昨年新発売しヒット商品となったスーパードライの派生商品「ドライブラック」の反動が出た一方で、今年新発売した新ジャンル「プライムリッチ」が好調なためだ。

業界関係者は「新ジャンルは改良を重ね、品質が相当上がり、家庭用に定着している」と話しており、新ジャンルからビールへの回帰はなかなか難しそうだ。

キリンの場合は、ビールの計画を引き上げた一方で、新ジャンルの計画を引き下げ、合計の販売数量計画は据え置いている。三宅占二社長は「業務用の樽詰め生ビールは昨年末からプラスで推移しているが、家庭用市場は低価格の新ジャンル中心という傾向は続いている。景気が本格回復すれば、家庭用市場も活性化するだろう」と述べており、アベノミクスで総需要をプラス転嫁させるには、現段階では力不足の状況と言えそうだ。

(清水　律子　編集；田巻　一彦)

［東京　２日　ロイター］

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