12月に命日を迎えることもあり、冬の訪れとともにその歌声を耳にする機会が増えるジョン・レノン。そんな彼は、『Beef Jerky』という風変わりなタイトルの作品を残しています。
1974年、全米No.1に輝いたシングル『Whatever Gets You Thru the Night（真夜中を突っ走れ）』のB面。ビーフジャーキーというコーラスが繰り返されるだけのインストゥルメンタルは、お酒をこよなく愛したジョンならでは、といえる一曲です。
おそらくは彼もつまんでいた家呑みのマストアイテム、ビーフジャーキー。じつはあのスパイシーな風味を料理に活かしている人も結構いるんです！そこで今回はレシピブログで見つけたビーフジャーキー活用レシピをご紹介します。
●野菜たっぷりの洋風肉じゃが「じゃがいもとビーフジャーキーのカレー煮」
いつもの肉じゃがを、カレー粉とビーフジャーキーで洋風にアレンジ！ビーフジャーキーから出るスパイシーな風味と、カレー粉の旨味をこっくりと吸ったじゃがいもがもう最高です！これはごはんもお酒もすすみます～♪
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●旨みがジュワ～の「大豆とビーフジャーキーのスパイシートマト煮込み」
お豆の煮込み料理チリコンカン風のひと品。じっくり煮込んだジャーキーは、まるで牛スジの赤身のような食感！トマト、ナス、大豆と具だくさんで、ざっとご飯にかけてスパイシージャーキーライス、もおいしそうです。
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●つくって納得のおいしさ！超簡単「ビーフジャーキーパスタ」
この手があったか～と思わず膝を打つレシピ。サラミやソーセージを使うパスタがあるんですから、ジャーキーを入れたっておしくないはずがないんです！玉ねぎやしめじ、ナスをフライパンで炒めてから、ジャーキーを入れて少し蒸らすのがポイント。スパイスがほどよく聞いてお味も文句なし！
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●【おまけ】めんつゆでできる！衝撃の「自家製ビーフジャーキー」
ビーフジャーキーそのものも自宅で！まさかのめんつゆと黒コショウで下味をつけた牛肉を、低温のオーブンでじっくり焼くこと30分。見事に水分が飛んでじっくり干したようなビーフジャーキーに仕上がります！噛むほどに旨味が出るあのジャーキーの雰囲気を、めんゆつの旨味が見事に再現してくれます。
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お料理にも使える、と思えばお徳用サイズをたっぷり買い込むのいいですね！年末年始のおこもりにはビーフジャーキーをお忘れなく。
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