糖質制限したいけど、いっぱいお寿司を食べたい...。
ダイエットしてる...。
そんな人に朗報？
回転ずしチェーン『無添くら寿司』のメニューに、シャリ（酢飯）の代わりに「大根の酢漬け」を使用したお寿司が加わる。糖質制限への意識の高まりを受けて生まれた新商品で、「野菜の日」にあわせて8月31日（木）から全国396店舗で販売される。
今回シャリの代わりに使う大根は砂糖や塩、ゆず胡椒などを加えた合わせ酢で味付けしており、ネタにもよるが、最大で糖質を88％カットしている。
お寿司はえび（糖質88％オフ）、ビントロ（糖質81％オフ）、まぐろ手巻き（糖質62％オフ）、えびマヨ手巻き（糖質66％オフ）の4種類。値段は税込で各108円。
さらに、「シャリが大きい」といった顧客の声に応え、シャリを半分の分量で提供する「シャリプチ」も販売する。シャリプチはとろサーモン、びんちょう赤身の2種類のみ。サイドメニューのラーメンでも、"麺抜き"の糖質オフシリーズを展開するという。
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お寿司のシャリをめぐっては、2016年9月ごろ、「糖質制限ダイエットのためにシャリを残す」ことの是非についてネット上で議論が起きた。SNSにシャリを残してお寿司を食べる人の写真などが投稿され、マナー違反と問題視する声が相次いだ。
くら寿司を運営するくらコーポレーションは、2015年から糖質制限意識の高まりに注目しており、新商品開発を進めてきた。広報担当者はハフポスト日本版に対し、「シャリを残す人が増えていることは認識していた」と語った。今回のシリーズはネタの種類が限られているが、顧客の反応をみた上で、他のネタの「糖質オフシリーズ」への展開を検討するという。
健康志向を高める消費者のニーズに応えて生まれた、お寿司の常識を覆すような"お米がない"お寿司。食品ロスの削減にも繋がるかもしれない。
でも、やっぱり、一消費者としては、「美味しいの？」という点が一番気になるところだろうか。